Wagemut Taste Academy
#69 Spirituosen Food Pairing Alternative
Episoden Archiv
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#69 Spirituosen Food Pairing Alternative
Spirituosen ergeben mit Soda oftmals keinen Sinn - und daher sind sie auch keine Alternative zu dem generell schwierigen Thema pure Spirituosen zum Essen zu servieren.
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#68 Meine beste Cocktail-Food-Pairing Erfahrung! Menage Bar in München
Ich bin kein großer Fan von Food Pairings mit Cocktails.
Ich sage nicht, dass es nicht geht, sondern einfach dass die Meisten das nicht können und dann irgend etwas unharmonisches zusamme...
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#67 Was Käse mit Rum gemeinsam hat
Bei Käse ist für jeden etwas dabei. Von einem fast geschmacklosen Aufschnitt bis hin zu extrem kräftigen Grubenkäse gibt es das richtige für jedermann.
Das Gleiche gilt für die komplexeste...
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#66 Rumstile der unterschiedlichen Länder
Es gibt durchaus ein paar Stile, wo man das Land rausschmecken kann.
Um welche Länder es sich dabei handelt erzähle ich dir in dieser Folge.
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#65 Wasser in Whisky/Rum richtig eingesetzt
Viel zu oft werden Wasser-Tropfen in den Whisky oder Rum geben, obwohl die da gar nichts drin zu suchen haben.
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#64 Verkosten auf Messen
Ich bin nicht in der Lage auf Messen vernünftig zu verkosten - also tue ich es auch nicht.
Warum das so ist, erzähl ich dir gerne in dieser Folge.
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#63 German Rum Festival 2021
Warum ich das German Rum Festival liebe und warum dieses Jahr ganz besonderes war.
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#62 Mangel = Genuss
Wir alle sind absolut verwöhnt.
Wollen es nur nicht wahrhaben, da es mittlerweile zum Standard geworden ist.
Um mein Bewusstsein für diese Tatsache zu erweitern begebe ich mich 1x i...
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#61 Holzships anstatt Fasslagerung?
Mit Holzships die Spirituose zu aromatisieren ist ein billiger und heuchlerischer Trick.
Die Fasslagerung ist nämlich sehr komplex und das Aroma welches das Holz an das Destillat abgibt is...
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#60 Gin - was wirklich dahinter steckt
Die meisten neuen Gin-Sorten kannst du dir komplett sparen - und solltest du auch.
Es handelt sich in der Regel um flavoured Vodka und der Konsument wird getäuscht wo es nur geht.
Am...